Good Food | Bolo de Canela

* Imagem retirada da internet

Nada como um bolo caseiro para deixar uma barriguinha bem feliz... Certo..? Assim, para quem (como eu) aprecia a canela aqui fica uma receita da qual gosto muito! :)

... Acho que o acto de cozinhar, e fazer bolos é uma processo de criação muito interessante... Muito compensador no final, exige empenho imediato e concentração (para tudo correr bem), e funciona para muita gente como uma autêntica terapia. E não é de admirar nada. O acto de criar está presente... Uma pequena (grande) alquimia acontece. E é a maneira perfeita de demonstramos o nosso amor pelos que nos rodeiam.


Acredito piamente que toda a gente, no fundo no fundo sabe cozinhar. A quem diz que não sabe/gosta proponho amigavelmente que reformule o conceito do que é para si cozinhar.

Eu por exemplo, sinto uma enorme satisfação em comer algo criado por mim... Sim, porque tenho a tendência de inventar receitas de raiz. Normalmente com bons resultados..! :)

Passemos então ao bolo de canela!

Do que iremos necessitar :

* 2 ovos biológicos ou do solo

* 2 chávenas de açúcar de Côco

* 1 chávena de leite (eu uso leite de cabra, mas o tipo de leite é opcional)

* 1 chávena de azeite extra virgem

* 3 chávenas de farinha de trigo sarraceno (caso pretendam podem também usar outro tipo de farinha)

* 1 colher de chá de canela

* 1 colher de chá de fermento.

E agora o modo de preparação, muito simples!

- Batem-se os ovos com o açúcar em primeiro lugar. Depois junta-se o azeite continuando a bater, seguidamente o leite e a canela. - Contiuamos a envolver o preparado.

Depois peneiramos a farinha e o fermento e misturamos rapidamente ao preparado anterior.

Leva- se cozer por 45 minutos/ uma hora em forno médio.

E está pronto!

Para cobertura podemos usar a nossa preferida! :) Acho que liga muito bem com frutos vermelhos. Podemos optar por fazer uma calda com estes frutos como base, por exemplo. Ou optar por um creme de amêndoas ou nozes... Fica fantástico!

Experimentem!

Com carinho,

Ana Rita